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Bei Fragen rufen Sie uns bitte unter der Telefonnummer 0039 0474 710386 an oder schreiben Sie uns an info@berghotel.com. Wir beraten Sie gerne!
TOP Impressionen
Lebensmittel sind für uns viel mehr als einfach Ware - wir wollen wissen woher unser Essen kommt. Lebensmittel sind Vertrauenssache, weil der Mensch ist, was er isst! - deshalb sind wir hier auch bereit tiefer in die Tasche zu greifen :-)
Die Berghotel Pension beinhaltet ein wunderbares BIO Frühstück mit hausgemachten Müslis, frischen Früchten, Honig u.a. vom Sextner Imker, Omelettes und Eierspeisen frisch vor Ihnen zubereitet, einer großen Teeauswahl, fair gehandelten Kaffee, Brot vom Sextner Bäcker, Marmeladen von den den Pragser Beeren, Säften von Südtiroler Höfen und noch vieles mehr.
Am Nachmittag hausgemachter Kuchen und Berghotel's berühmten Mürbteig-Apfelstrudel.
Am Abend Salate, Antipasti, echten Bauernspeck aus Sexten , verschiedene Suppen voraus und ein wunderbares Menu aus besten Lebensmitteln – regional & bio – und zum Abschluss wechselnde Desserts und ausgesuchte Käse mit selbstgemachten Chutneys …Lesen Sie mehr
Leider viel zu kurz geblieben. Hervorragendes Essen, ruhige, schöne Zimmer, ein Stilgemisch aus traditionell und supermodern, kompetente Menschen. Frühstücksbuffet ist ein Hammer. Das Menü am Abend nicht minder. Alles lokal, sehr gut, und fast alles Bio. Wirklich ein Erlebnis. Superblick auf die Sextner Dolomiten.
Heiner H.
Gesunde Lebensmittel aus der Region, wenn saisonal nicht verfügbar auch von weiter her, der Rest konventionelle Produkte von kleinen Produzenten, die wir kennen – Vertrauen, Verantwortung und kompromisslos Qualität!
Keine Lebensmittel von Global Players, was nicht hier wächst beziehen wir aus fairem Handel – Fair Trade Siegel.
Fast Food gibt es im Berghotel, Ihrem Bio-Hotel in den Südtiroler Dolomiten, nicht. Auch keine Convenience Food und Fertigprodukte. Es werden heimische und biologische Produkte verwendet und ganz konsequent regionale Kreisläufe gefördert.
Sie haben gemerkt, dass wir im Berghotel großen Wert auf Essen und Trinken legen, vorallem auf einwandfreie Grundprodukte, da werden wir sogar pedantisch, dafür sorgen in vordester Front unsere Küchenchefs Andrea, Pietro und Hubert und unser Maître und Sommelier Stefan und nicht zuletzt ist das Chefsache von Walter
Verschiedene frische Salate, Suppen, Gemüse und Antipasti vom Buffet mit verschiedenen Olivenölen und Essigen, aromatisierten Ölen und Salatsaucen ****
Panna Cotta vom Parmesankäse | BIO Kürbiscreme | Speckpulver
****
Pilzroulade | BIO Heuschnapssoße | BIO Trauben
oder
Hanf Tagliolini | Graukäsesoße | Apfel-Himbeer Essig
Kalbsfilet (Pretzhof) | schwarze Trüffelkruste | BIO Kartoffelgratin | Kräuterseitlinge
Unsere Fischsuppe | Knoblauchbrot
Panierter Seitan | BIO Röstgemüse | Frucht Chutney
Rosmarin Creme brûleé | Gin Eis
**** Große Auswahl vom Käsebrett mit hausgemachten Chutneys **** Allerlei Desserts und Süßigkeiten vom Buffet
Dazu empfehlen wir.
Weißwein: Kukuck vom Vogelsanghof in Brixen - fruchtig, armomatisch mit einer komplexen Säurestruktur (von der Solaris- und Muscarisrebe, pilzresistente Rebsorten, die gänzlich ohne chemische Spritzmittel auskommen)
Rotwein: St. Magdalena vom Wassererhof in Völs - licht und mit Körper zugleich, samtig, rund
ein frisches Weißbier oder Helles von der Pustertaler Freiheit vom Fass
Unsere Weinkarte hat viele Weine von kleinen unbekannten Winzern - kein Supermarkt Sortiment - echte Entdeckungen - viele Biodynamische und PIWI Weine - 3 Sommeliers sind bereit Freude zu bereiten!
In unserem kleinen Weinkeller veranstalten wir regelmäßig 1 x Woche oder auf Wunsch Weinproben.
... unsere Weinkarte bietet Bewährtes aber viel mehr Neues zum Entdecken - von günstig und gut bis teuer und super!
Unsere Weinkarte als PDF-Datei
Biodynamische Weine: Totaler Verzicht auf den Gebrauch von chemischen Substanzen sowohl auf dem Boden wie auf den Pflanzen. Das oberste Ziel der Biodynamik ist die Revitalisierung und Belebung sowie die Förderung der Fruchtbarkeit der Böden, Pflanzen und Tiere und im zweiten Moment des Menschen der sich von Ihnen ernährt.
PIWI Weine: Der Weinberg wir nach biologischen Richtlinien bearbeitet und es wird nachweislich auf die meisten Spritzmittel verzichtet. PIWI Weine sind je nach Sorte mehr oder weniger resistent gegen viele Rebkrankheiten.
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Die Berghotel Philosophie Das Berghotel ist ... nachhaltig - regional - saisonal - gesund - biologisch - fair!
Die Leistungen im Berghotel Daten, Fakten und Leistungen. Für was gebe ich ein Geld aus, was ist inklusive im Berghotel.
Ambiente & Stuben im Berghotel Urgemütlich und ungekünstelt sind die traditionellen Tiroler Stuben im Berghotel in Sexten.
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